廊橋 The Bridge 5-1
Not only a Bridge crosses South River in Chengdu，It's the Bridge that connects Sichuan cuisine to the world ！
不只是一條跨越南河的橋，成都的廊橋絕對是 Chef André 帶領川菜通往世界的那條橋 ！
江振誠 Chef André
《 TIME 》時代雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」，獲選為「全球最佳150位名廚」，米其林二星，以42歲的年紀就榮獲Asia 's 50 的 Diners Club® 終身成就獎
「 料理是一輩子的事，成就即是一種責任。 」Chef André 在最高峰時期結束了位於新加坡的同名餐廳，選擇四川成都 The Bridge 廊橋和對於全世界饕客仍屬陌生的川菜做為一個全新的起點，在親身完整體驗之後，心裡的迴響如同當年初見馬雲的心情：『 如此寬闊的視野和世界級的胸襟格局，請全世界的老饕們千萬別錯過這史詩級的關鍵時刻 』
24 味型
酸辣 麻辣 芥末 香糟 椒鹽 薑汁
椒麻 糖醋 鹹鮮 荔枝 甜香 魚香
陳皮 麻醬 鹹甜 蒜泥 五香 醬香
家常 煙香 紅油 泡椒 糊辣 怪味
18 小碟
跳水海帶泡山椒
椒麻香橙清遠雞
紅油夫妻牛肺片
辣鹵野薊八爪魚
山椒苦瓜地牯牛
薑汁紅糖蜜番茄
招牌豆瓣蟲草花
脆藕芽漬竹葉青
經典廊橋拌耳絲
醒目脆爽青橄欖
高湯鹵水鎮麻鴨
蜜香藠頭琵琶漬
二荊條燒椒鮑魚
赤砂醬泡豬仔蹄
咖哩生焗大虎蝦
怪味核仁牛肉粒
椒香嗆拌高山筍
川式蒜泥白肉片
#TheBridge #ChefAndre #世界美食 #CCFoodie @ The Bridge廊桥
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